这道菜就是很简单的家常小炒，因为有酱肉的加入，而显得风味独异，鲜美的酱肉，清香的菜花，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富的家常菜。
1. 酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却。菜花也洗净，再用手撕成小朵。
2. 蒜苗切成段。冷却后的酱肉切成薄片。锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来。
3. 锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色。调入少量的盐，再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可。